El vino blanco es el que mejor marida con la comida japonesa. No en vano, uno de los platos más tradicionales, el sushi, está basado en gran medida en el pescado. Y huelga decir que este tipo de vino es el maridaje perfecto para estos alimentos. De ahí que, para acompañar las delicatessen de la cocina japonesa, nada mejor que el vino Casa do Sol.
El auge de la comida japonesa
La llegada de la primavera y el buen tiempo invita a tomar alimentos más frescos y ligeros. La comida japonesa, por ejemplo, puede entrar perfectamente en este ámbito.
Un tipo de cocina que ha experimentado un enorme auge en nuestro país en los últimos años. Y no solo por la presencia de restaurantes asiáticos, sino también por la posibilidad de comer en casa platos de esta cocina asiática.
La mayoría de los platos de esta cocina están basados en el arroz, el pescado y el marisco. Es por esto que un buen vino blanco puede resultar el maridaje perfecto. No obstante, el vino idóneo puede variar dependiendo de lo que se sirva en el plato. Pero si la elección es Casa do Sol, la apuesta es sin duda la más segura.
El vino Casa do Sol
Nuestro Albariño Casa do Sol se suele servir a una temperatura aproximada de 11 grados. En boca tiene una entrada muy suave, pero con marcada mineralidad. Un caldo de color amarillo pálido con ribete acerado y que en la nariz tiene notas de lima, cítricos y fondos de albaricoque y melocotón fresco.
Casa do Sol es un vino que marida muy bien con toda clase de pescados, mariscos, arroces suaves y platos no muy grasientos. Pero, a su vez, es perfecto para la comida asiática y japonesa. Un vino con una crianza sobre lías de unos diez meses, tras la cual se embotella y se guarda el tiempo preciso para que gane en calidad.
En boca tiene una entrada muy suave, pero con marcada mineralidad. En nariz tiene notas de lima, cítricos y fondos de albaricoque y melocotón fresco.
Denominación de Origen Rías Baixas
El vino Casa do Sol posee Denominación de Origen Rías Baixas. Se elabora en una bodega situada en el Pazo Casa do Sol, en la provincia de A Coruña, construida en el siglo XV. Propiedad de los Condes de Castelo, es a partir del año 2013 cuando empieza a alcanzar las mejores cotas en materia de calidad y excelencia.
El 80% de los viñedos de esta bodega se halla en el Valle del Ulla. El 20% restante son viñedos singulares del Salnés, la frontera Norte y Centro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
El vino blanco para la comida japonesa
Los platos de la cocina asiática se caracterizan por su intensidad y la mezcla de sabores. Detalles por los que, en muchas ocasiones, nos cuesta elegir el mejor maridaje para acompañarlos. Sin embargo, el vino Casa Do Sol ha demostrado que es la mejor elección, ya que se trata de un vino blanco fresco y vivo. Dos particularidades muy propias de Albariños como el nuestro.
Para la comida japonesa es mejor evitar siempre los vinos demasiado robustos y potentes. La mezcla de sabores del plato ya es suficiente para el paladar. Casa Do Sol es un vino que no interfiere demasiado en el sabor del plato sin que lo complementa y acompaña. Un Albariño que aporta su grado de calidad, pero dejando que el protagonismo siga siendo para la comida.
El albariño como maridaje ideal para pescados y mariscos
El Albariño es un maridaje único para el pescado y el marisco. Casa do Sol es un vino que realza en el paladar los sabores propios de estos platos. Un vino que acompaña muy bien en frío y que deja sensaciones únicas cuando se combina con alimentos tan populares como el sushi o la tempura.
Pero los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas también encajan muy bien con otros platos como el sashimi, el tataki o el norimaki. Esto es algo que ya han experimentado algunos de los cocineros más prestigiosos del panorama nacional. Y el vino Casa Do Sol se halla entre uno de los blancos protagonistas en las cartas de muchos restaurantes de comida asiática.
¿Por qué elegir un vino blanco para pescados y mariscos?
Lo cierto es que el vino blanco para pescados y mariscos es uno de los grandes tópicos dentro del mundo de la gastronomía. La realidad, sin embargo, está en saber elegir un vino que no le reste protagonismo al plato. Y, en este sentido, habrá que tener en cuenta el tipo de pescado y marisco además de su modo de preparación.
El vino blanco es el maridaje perfecto para los productos del mar con elaboraciones puras y sencillas que conservan su esencia marina. Estos últimos son, precisamente, los que forman parte de la comida japonesa. De ahí que un excelente vino blanco como Casa do Sol resulta perfecto para degustar cualquier plato de la cocina asiática.