Sep 30, 2020 | Cultura del vino
Los vinos espumosos suelen ser blancos pues están elaborados con uvas blancas, aunque algunas veces pueden ser tintas, y se caracterizan por tener una cantidad importante de burbujas. Dichas burbujas se obtienen por medio de una segunda fermentación o por la posterior...
Sep 23, 2020 | Cultura del vino, Maridaje
Los italianos están orgullosos de su cocina, y no es para menos, ya que es una de las mejores del mundo y muchos platos italianos son conocidos a nivel mundial, como la pizza. Por ello, en este artículo queremos mostrarte cómo maridar vino blanco y platos italianos a...
Sep 16, 2020 | Cultura del vino
La industria vitivinícola y el funcionamiento de las bodegas actuales deben mucho de su profesionalización y metodología a la figura del enólogo. Tanto así que resulta difícil hacer una simple definición del perfil de este especialista sin limitar el carácter integral...
Sep 9, 2020 | Cultura del vino, Vino
El término de envero hace referencia al proceso en el cual la uva cambia de color. Las raíces de dicha palabra son las expresiones latinas «en» y «variare» que juntas forman la frase «cambio de aspecto». Además se puede afirmar que esta es una de las transiciones de...
Sep 2, 2020 | Publicaciones
El vino verde, o “vinho verde”, como se le conoce en Portugal, es una variedad típica de la zona del Noroeste de nuestro país vecino. Su proximidad con Galicia hace que sea habitual la utilización de la uva albariño durante su elaboración. Hoy conoceremos en...
Ago 18, 2020 | Cultura del vino
Los vinos de pago son una de las variedades con Denominación de Origen Protegida más exclusivas que existen. Lo que hace únicos a los vinos de pago son sus características en cuanto a suelo, clima y elaboración. Hoy vamos a conocer cuáles son esas características...
Ago 5, 2020 | Cultura del vino
El proceso de elaboración del vino blanco es fascinante y representa la cultura y tradición de las regiones en las que se produce. Sin embargo esta bebida en realidad no es puramente blanca, sino que puede pasar por distintas tonalidades. Algunos ejemplos de esto son...
Jul 30, 2020 | Publicaciones
El aroma a corcho es uno de los mayores enemigos del vino. Afecta por igual a vinos caros y baratos. El olor a corcho puede estropear botellas de las denominaciones de origen de la más alta calidad. El aroma a corcho es uno de los peores defectos del vino y puede...
Jul 23, 2020 | Cultura del vino, Geografía
Los amantes del buen vino saben que la denominación de origen (D.O.) es uno de los factores principales a la hora de conocer la calidad de las distintas variedades. La D.O. nos aporta información sobre la procedencia geográfica de los vinos, los factores naturales y...
